| Cette étude a été commandée par la SRC Bretagne-Nord et le Syndicat Mytilicole de la baie de Saint-Brieuc pour savoir si les Mytilus galloprovlfJcialis élevées sur bouchots en baie de Saint-Brieuc atteignent régulièrement, pendant leur période de commercialisation, la valeur de 120, calculée selon l'indice de Lawrence et Scott, valeur minimale pour pouvoir prétendre à la Certification de Conformité Produits (CCP) " moules de bouchot ». Au tenue de cene élude. il s'avère que Myfillis gal/oprovincialis est un produit présentant une grande variabilité de rempli ssage en période de commercialisation: - variabilité temporelle intra-annuelle avec, souvent. des successions imprévisibles de pics de remplissage lors d'une même saison de vente - variabilité... |
